2016/9/7 (水) さつま芋とクルミのケーキ 料理人：柿崎不二子

基本のキ：サラダ油は少しずつ入れながら乳化させる。 楽ワザ：ボウル１つでどんどん混ぜるだけなので簡単！ 柿崎不二子 料理教室　テッラ・カーサ 広島市中区鶴見町10−10　ウォームハートテラス502 電話番号：082−274−8799 携帯でもレシピをご覧いただけます。

【】 材料 さつま芋…400ｇ　 卵・・・2個 砂糖・・・90ｇ　 サラダ油・・・90ｇ　 薄力粉・・・120ｇ　 ベーキングパウダー・・・小さじ2/3 シナモン・・・小さじ1/3　 レーズン・・・20ｇ クルミ・・・15ｇ　 粉砂糖…適量　 型に塗る油脂…適量 ≪作り方≫ サツマイモは、所々皮をむいて2cm角切りにしてゆでる。 ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせ、さらに少しずつサラダ油を入れながら乳化させる。 ボウルにサツマイモ・レーズン・クルミを加え、混ぜ合わせる。 薄力粉とベーキングパウダーとシナモンを振るいながらボウルに入れて混ぜ、油脂を塗った型に流し、180℃で25〜30分焼く。 粗熱を取り、型から取り出して好みの大きさにカットしたら粉砂糖を振りかけ完成。