- 楽ワザ・うまワザ・基本のキ
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ジャガイモを洗わずに使って、衣をしっかりさせる。
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道浜 征司
ゾーナ・イタリア
西区古田台2-10-29
電話番号:082-527-2311
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
材料
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ジャガイモ=中2個
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小麦粉=適量
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サーモン=150g
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塩、コショウ=各適量
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オリーブオイル=大さじ2
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バター=5g
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湯むきトマト=1個
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ベビーリーフ=適量
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サワークリーム=適量
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≪作り方≫
- サーモンを一口大にカットして、塩をする。
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ジャガイモを千切りにして、洗わずに小麦粉を適量まぶす。
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サーモンに小麦粉をつけてジャガイモで巻く。
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れてガレットを両面、中火で4〜5分焼く。
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最後にバターを入れて香りをつける。
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トマトをさいの目に切って、オリーブオイル適量と塩・コショウ適量で味をつけて、ソースを作る。
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器にベビーリーフ、ガレットを盛り付け、トマトのソース、サワークリームを飾る。
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