- うまワザ：合挽きミンチは色がついてもいいのでしっかり炒める。
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うまワザ：スパゲティはサラダ油をなじませておくことで絡まりづらくなる。
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前園 文子
洋食 広亭タナカ
〒730-0854 広島市中区土橋町2-18 ダイヤパレス土橋1階北側
営業時間：11：30〜15：00（L.O.14:30）/ 17：30〜22：00（L.O.20:30）
定休日：毎週水曜日/ 第1・3火曜日
電話番号：082-295-7188
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【４人分】
材料
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合挽き肉・・・250ｇ
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タマネギ・・・1個
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ニンニク・・・2片
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トマト（大）・・・1個
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ケチャップ・・・100ｇ
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トマトピューレ・・・100ｇ
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ブイヨン・・・200ｍｌ
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ローリエ・・・1枚
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スパゲティ・・・200ｇ
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サラダ油・・・適量
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塩・・・適量
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コショウ・・・適量
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バター・・・適量
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粉チーズ・・・適量
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パセリ（みじん切り）・・・適量
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≪作り方≫
- タマネギとニンニクをみじん切りにする。
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深めの鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉をボロボロになるよう炒める。
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鍋にタマネギとニンニクを加え火が通るまで炒める。
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鍋にトマト、ケチャップ、ピューレ、ブイヨン、ローリエを入れて３０分程煮込む。
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煮込んだら塩とコショウで味を調える。
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たっぷりのお湯に１０％の塩を入れ、スパゲティを表示時間より１分多く茹でる。
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茹であがったスパゲティはザルにあげて流水で洗い、サラダ油をなじませておく。
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フライパンにバターを熱し、スパゲティをしっかり炒め軽く塩コショウしたらお皿に盛る。
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ソースをかけ、お好みで粉チーズとパセリを振りかければ完成。
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