- 楽ワザ：コンソメで味付けすることで簡単に味が整う。
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うまワザ：ご飯に白ワインを回しかけることでほぐれて滑らかになる。
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山本 恭瑚
studio griotte (ステュディオ・グリオット)
広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階
TEL：082-511-4466
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【２人分】
材料
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無塩バター・・・20ｇ
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小麦粉・・・20ｇ
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牛乳・・・200ｍｌ
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コンソメの素・・・1個
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とろけるチーズ・・・50ｇ
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カレー粉・・・大さじ2
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タマネギ・・・1/2個
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ニンジン・・・1/4本
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ピーマン・・・1個
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鶏肉・・・50ｇ
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ご飯・・・230ｇ
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塩・・・少々
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コショウ・・・少々
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白ワイン・・・50ｍｌ
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オリーブオイル・・・大さじ1
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≪作り方≫
- 鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ炒める。
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鍋に少しずつ牛乳を入れ、細かく刻んだコンソメで味付けしたらとろみがつくまで煮込む。
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フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を炒め、タマネギ・ニンジン・ピーマンのみじん切りを加えてさらに炒める。
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ご飯をフライパンに加えて白ワインを回しかけ、カレー粉を加えて炒める。
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器にピラフを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで３分焼いたら完成。
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