- うまワザ：豚肉を使うことで冷めても固くならない。
-
楽ワザ：ピクルスはすし酢を使うことで簡単に仕上げる！
 |
 |
山本 恭瑚
studio griotte (ステュディオ・グリオット)
広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階
TEL：082-511-4466
|
|
 |
携帯でもレシピをご覧いただけます。
|
 |
|
 |
|
【２人分】
バケット＆ポークミートボール材料
|
バケット・・・1/2本
|
葉野菜・・・適量
|
（以下ポークミートボール）豚ひき肉・・・200ｇ
|
玉ネギ・・・1/4個
|
ニンニク・・・1片
|
トマトペースト・・・5ｇ
|
塩・・・適量
|
コショウ・・・適量
|
小麦粉・・・適量
|
揚げ油・・・適量
|
|
|
エビのカクテル材料
|
茹でエビ・・・10尾
|
塩・・・適量
|
ケチャップ・・・大さじ2
|
マヨネーズ・・・大さじ2
|
スイートチリソース・・・大さじ1
|
|
簡単ピクルス材料
|
大根・・・1/8本
|
ニンジン・・・1/4本
|
パプリカ（黄）・・・1/2個
|
セロリ・・・1/2本
|
ラディッシュ・・・6個
|
すし酢・・・大さじ4
|
|
 |
|
≪作り方≫
- 簡単ピクルス〜野菜をスティック状の５ｃｍの長さに切る。
-
鍋に湯を沸かして塩を少々入れて野菜が温まるまで２〜３分茹でる。
-
水気をきって、すし酢をかけ混ぜておく。
-
ポークミートボール〜玉ネギとニンニクをみじん切りにする
-
ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした野菜を加え混ぜ、さらに塩コショウとトマトペーストを加えよく混ぜる。
-
肉だねをゴルフボールサイズに丸め、小麦粉をまぶす。
-
１８０度の油で肉だねを３〜４分揚げる。
-
エビのカクテル〜小さめのボウルにケチャップ、マヨネーズ、チリソースを加えよく混ぜておく。
-
葉野菜を敷きながら弁当箱に出来上がった料理を詰め、バケットを添えたら完成。
|
|
