2017/4/26 (水) 和風スパゲッティプレート 料理人：前園文子

基本のキ：アジは香草とニンニクを入れることで、一緒に焼くことで臭みを抑えることができる うまワザ：マヨネーズとバターの量は同量で作る 前園 文子 洋食 広亭タナカ 〒730-0854 広島市中区土橋町2-18 ダイヤパレス土橋1階北側 営業時間：11：30〜15：00（L.O.14:30）/ 17：30〜22：00（L.O.20:30） 定休日：毎週水曜日/ 第1・3火曜日 電話番号：082-295-7188 携帯でもレシピをご覧いただけます。

【2人分】 和風スパゲティー材料 塩＝適量 スパゲティー＝160g バター＝25g マヨネーズ＝25g しょうゆ＝大さじ1/2 青ネギ＝適量 かつおぶし＝適量 きざみのり＝適量 アジの香草焼き材料 アジ＝2本 塩＝適量 コショウ＝適量 ローズマリー＝2本 にんにく＝1片 菜の花＝2本 油＝少々 トマトと新タマネギのサラダ材料 ミディトマト＝6個 新タマネギ＝1/6個 オリーブオイル＝適量 赤ワインビネガー＝適量 塩＝適量 コショウ＝適量 ≪作り方≫ 【和風スパゲティー】 １％の塩を入れた湯で、スパゲティーを表示時間茹がく 青ネギは小口切りにする ボウルにバター、マヨネーズ、しょうゆ、切っておいた青ネギを入れ、混ぜる 茹で上がったスパゲッティを調味料を合わせたボウルに入れ、混ぜ合わせる スパゲッティを皿に盛り、かつおぶしとのりを上からかけ、完成 【アジの香草焼き】 ニンニクは半分に切る 頭と腹を取り除いたアジの両面に塩、コショウをまぶす アジの腹にローズマリーと半分にしたニンニクを詰める フライパンに油を敷き、アジと菜の花を一緒に両面焼き、完成 【トマトと新タマネギのサラダ】 トマトはくし型に、タマネギはみじん切りに切る ボウルにトマトとタマネギ、そしてオリーブオイル、赤ワインビネガーを入れ混ぜ合わせる 塩、コショウで味を調えて完成