イマなまっ！　楽うまクッキング

─ 2022年9月で楽うまクッキングは終了しました ─

2017/5/31 (水)
バランスばっちり！ロールサンド弁当	料理人：山本恭瑚

楽ワザ・うまワザ・基本のキ
・揚げ衣に粉チーズを入れることでいつもとは一味違ったテイストに！
・シロップ煮にはレーズンを入れることで甘みと栄養価UP!


	山本恭瑚 studio griotte (ステュディオ・グリオット) 広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階 TEL：082-511-4466

携帯でもレシピをご覧いただけます。

【2人分】

材料
【ロールサンド】	ロールパン・・・2個	牛うす切り肉・・・50g
バター・・・大さじ1	レタス・・・2枚	オイスターソース・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ１	小麦粉・・・大さじ1	【ブロッコリーとホタテのチーズ揚げ】
ブロッコリー・・・3房	ホタテ貝柱（生）・・・1〜2個	塩・・・適量
コショウ・・・適量	小麦粉・・・大さじ1	粉チーズ・・・小さじ1
水・・・大さじ1	揚げ油・・・適量	【サツマイモとパイナップルのシロップ煮】
サツマイモ・・・40g	パイナップル・・・1枚	パイナップル缶汁・・・1缶分
水・・・大さじ2	レーズン・・・5g	【フルーツ】
キウイ・・・1/2個	アメリカンチェリー・・・5個

≪作り方≫

【ロールサンド】
1．オイスターソース、ケチャップ、小麦粉を混ぜたものを牛肉にかけ、下味を付ける
2．下味をつけた牛肉を1000Wのレンジで1分30秒加熱する
3．パンを半分に切り、断面にバターを塗り、レタスを挟む
4．レタスの上に加熱した肉をつめて、できあがり

【ブロッコリーとホタテのチーズ揚げ】
1．ブロッコリーは小房に分ける
2．ホタテは大きければ、半分に切る
3．竹串にホタテ、ブロッコリーを刺し、塩、コショウで味を付ける
4．小麦粉に粉チーズを混ぜ、水大さじ1を加えて衣を作る
5．そこに竹串をくぐらせ、ブロッコリーとホタテにまんべんなく衣を付ける
６．180℃の油でカラッと揚げて、できあがり

【サツマイモとパイナップルのシロップ煮】
1．サツマイモは皮を剥き、1cm角に切る
2．パイナップルは一口大に切る
3．鍋にパイナップル缶汁と水大さじ2を入れ、サツマイモを煮る
4．サツマイモが煮上がったら、パイナップルとレーズンを加えてできあがり

【フルーツ】
全体のバランスを見て、キウイとアメリカンチェリーを弁当箱につめる