１　下ごしらえをする。
玉ネギ、ニンジン、キャベツ、ホウレン草、トマト、バケットは１ｃｍ角切りにする。
白ネギは小口切りにする。ニンニクは潰しておく。ベーコンは細切りにする。
白インゲン豆の水煮缶は水気を切っておく。
２　鍋にオリーブ油とニンニクを入れ火にかけ、ベーコンを炒める。
３　２に白ネギ、玉ネギ、ニンジンを入れ、軽く塩を振り、キャベツを加え炒める。
４　３にローリエと水を入れ、蓋をして中火強で約１０分蒸し煮する。
５　４に、１の白インゲン豆の水煮缶、トマト、ホウレン草を加え、塩・コショウで味を調える。
６　バケットを加えひと煮立ちさせたら出来上がり。
　　器に盛って、お好みでオリーブオイル、パルメザンチーズ等をかけてお召し上がりを。