１、鍋に湯を沸かし、１％の塩をいれてフェデリーニをゆでる。
２、鍋にオリーブオイル２０ｍｌ、ニンニクみじん切り、タマネギみじん切りを入れ、色づいたらトマトジュースを入れて、塩を適量入れて煮詰める。仕上がったらしっかり冷ましておく。
３、桃を湯通しして皮をむく。
４、桃の種を取って半分は５ミリ角に切り、半分はスライスにする。モッツァレラチーズも角切りにする。
５、桃とモッツァレラ、オリーブオイル２０ｍｌ、レモン果汁、刻んだバジル、塩・コショウをして合わせ、しっかり冷ます。
６、ゆであがったパスタを氷水にとって冷やし、水気を切る。
７、桃とモッツァレラを氷水にあてながらパスタと合わせ、塩で味を調える。
８、器にトマトのソースを敷き、パスタを盛り付け、スライスした桃、コショウ、生ハムを盛り付ける。刻んだミントと粉チーズで仕上げ、最後にオリーブオイルを少しまわしかける。