1．ブロッコリーは茹でで、細かく刻む。ドライトマトも細かく刻む。
2．味付け海苔を生クリームに浸け、海苔をふやかす。
3．ご飯をボウルに入れ、ブロッコリー、ドライトマト、パルメザンチーズ、ふやかした海苔と生クリームを入れる。
4．塩、コショウで味を調え、混ぜ合わせる。
5．食べやすい大きさに丸める。
6．ライスボールを小麦粉、卵、パン粉の順でつけ、170℃の油で揚げる。
7．トマトソースを鍋に入れ、温める。
8．温まったトマトソースを器に敷き、揚がったライスコロッケを乗せる。
9．パルメザンチーズ（分量外）をふりかけて、できあがり。