1.タマネギと赤パプリカは2cm位の角切りにする。
2.ニンジンは大きめの乱切りにする。
3.鍋にオリーブオイル(大2)と潰したニンニクを熱し、タマネギ、ニンジンを入れ炒める。
4.全体的に火が通ってきたら、トマト缶を入れる。
5.白ワインをトマト缶に入れ、中をすすぎ、すすぎ終わったら鍋に入れる。
6.固形コンソメを入れる。
7.赤パプリカ、レッドキドニービーンズ、チョリソ(丸ごと)を入れ、フタをして約20分煮込む。
8.煮込み終わったらコショウで味を調えて、できあがり。