１）冷凍うどんは袋から出し、凍ったまま水にくぐらせる。耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで約５分加熱する。
２）豚肉は食べやすい大きさに切る。《A》をもみ込んで下味をつける。
３）《B》を混ぜ合わせておく。
４）ニラは５cm幅にざく切りして、根元と葉部分に分ける。白ネギは7〜8mm幅の斜め切りにする。
５）フライパンにごま油（大さじ１）を入れ、中火〜中火強で熱する。ニラの根元部分を入れ炒める。
６）（２）を入れ、肉の色が変わったら白ネギを入れ、しんなりするまで炒める。
７）（３）の合わせ調味料を鍋肌から入れて全体を混ぜ合わせる。
８）（１）を入れ炒め合わせる。
９）ニラの葉部分を入れ、サッと炒める。
１０)醤油を鍋肌から入れて全体に絡める。ごま油（小さじ１）を回し入れ、混ぜ合わせる。
１１)器に盛って、ひねりゴマを上にかけて出来上がり。