1、7〜8ミリ厚さに斜めりにしたバゲットはカリッと焼く。

2、プチトマトは横に切り種を絞って取り、粗みじん切りにする。白ネギは白髪ネギにして水にさらす

3、大葉は千切りにする。ミョウガは横半分に切ってサッと湯通しし、水気を切る。青ネギは斜め切りにして水にさらしておく。

4、フライパンにバター大さじ1を溶かす。ほぐした卵1個に牛乳小さじ2、塩・コショウ少々で味付けし、バターが溶けたフライパンに入れてスクランブルエッグを作る。

5、バゲット2枚にプチトマトと生ハムをのせ、EXVオリーブオイルをふりかけ、白ネギをトッピングする。

6、クリームチーズ40gに大葉の千切りを混ぜる。

7、クリームチーズ30gと合わせ味噌20gを混ぜ合わせる。

8、バゲット2枚にクリームチーズと大葉を混ぜたものをのせる。

9、ミョウガにクリームチーズと合わせ味噌を合わせたものを乗せる。

10、バゲット2枚にスクランブルエッグをのせ、青ネギをトッピングする。それぞれを器に盛り付ける。