1．トマトはくし型に切り、フライパンで焼き色が付くまで焼く。
2．生姜は細い千切りにする。
3．ご飯を炊いた炊飯器に直接、生姜、しょうゆ、オリーブオイル、塩と焼いたトマトを入れ、全体を混ぜ合わせる。
4．ベーコンは細切りにする。
5．タマネギはスライスする。
6．フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギとベーコンを中火で炒める。
7．火が通ってきたら、酒、しょうゆ、みりんを入れ、軽く煮る。
8．ボウルに卵とパルメザンチーズを軽く混ぜ合わせる。
9．(7)のフライパンに(8)を入れ、具材を卵でとじ、蓋をして、卵に火を通す。(10秒ほど)
10．器に混ぜご飯を入れ、上に(9)をのせる。
11．仕上げに黒コショウをふりかけて、できあがり。

【リンゴとセロリと水菜のサラダ】
1．リンゴは芯を取り、スライスする。
2．セロリは筋を取り、スライスする。
3．水菜は3cm幅に切る。
4．ボウルにリンゴと野菜を入れ、白ワイン酢、オリーブオイル、ハチミツを入れ、混ぜ合わせる。
5．塩、コショウで味を調えて、できあがり。