【肉みそのっけ丼】
1．干しシイタケは水に戻しておく。
2．白ネギは小口切りにする。
3．生姜、茹でタケノコ、戻した干しシイタケは千切りにする。
4．青ネギは小口切りにする。
5．カイワレ大根は長さの半分に切る。
6．フライパンにオリーブオイルを熱し、白ネギと生姜を香りが出るまで炒める。
7．香りが出てきたら豚ミンチを入れ、色が変わるまで炒める。
8．(7)に茹でタケノコ、干しシイタケを入れて炒める。
9．そのあと、コチュジャン、合わせ味噌、酒、シイタケの戻し汁を入れ、煮汁がなくなるまで炒める。
10．器にご飯を盛り、(9)の肉みそ、青ネギ、カイワレ大根をのせてできあがり。

【エノキのミルク煮】
1．エノキダケは石づきを取り、長さを半分に切る。
2．牛乳とエノキダケを鍋に入れ、沸いたら明太子、バターを入れ、全体を軽く混ぜる。
3．バターが溶けたら、器に盛ってできあがり。

【鶏とセロリのゴマ油炒め】
1．鶏むね肉は細切りにし、塩（ふたつまみ）と酒をふりかける。
2．セロリは繊維を切るように細切りする。
3．フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉、セロリを炒める。
4．塩で味を調えたら、できあがり。