1.鶏もも肉は余分な皮と脂を取り、皮目全体にフォークで穴を開ける。身に1cm幅に浅い切込みをいれ、食べやすい大きさに切る。

2.ビニール袋に鶏下味と(1)を入れて揉みこむ。

3.別のビニール袋に揚げ衣（片栗粉・薄力粉）を入れて振り、混ぜ合わせる。(2)を入れて全体にまぶす。

4.180℃に熱した油に(3)を入れて、こんがりと揚げる。

5.キャベツを千切りにする。

6.フライパンに合わせ調味料を入れて混ぜる。

7.(6)を中火にかけ、ひと煮立ちさせ30秒煮詰め、(4)を入れ絡める。

8.丼にご飯を盛る。(5)、(7)を乗せる。マヨネーズをかけ、青ネギをトッピングする。