イマなまっ！　楽うまクッキング

─ 2022年9月で楽うまクッキングは終了しました ─

2017/11/3 (金)
2種のタルティーヌ	料理人：山本恭瑚

チーズとハチミツの相性がいいので、組み合わせると良い。
上に載せる具材に合わせて、パンのローストを先にするか後にするかを工夫する。
洋ナシは、皮と実の間が美味しいので、皮をつけたまま使う。
残ったパンを利用してもOK!上にのせる具材もお好みで。
たらこマヨソースは、塗るのではなく、ふんわりと乗せるようにすると良い。


	山本恭瑚 studio griotte (ステュディオ・グリオット) 広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階 TEL：082-511-4466

携帯でもレシピをご覧いただけます。

【2人分】

洋ナシとクリームチーズのタルティーヌ
洋ナシ・・・1個	クリームチーズ・・・100g	ハチミツ・・・大さじ2
パセリ・・・少々	乾燥ハーブ・・・少々	カンパーニュ・・・2枚

サーモンのタルティーヌ
スモークサーモン・・・150g	たらこ・・・一腹	マヨネーズ・・・大さじ3
サワークリーム・・・大さじ2	レモン・・・1/2個	ディル・・・適量
カンパーニュ・・・2枚	レモン果汁・・・1/2個

≪作り方≫

【洋ナシとクリームチーズのタルティーヌ】
1．洋ナシは縦に切り、種と芯を除いて、皮のまま7mmに切る。

2．パンの上に洋ナシとクリームチーズを交互に置き、ハチミツをかけて、トースターで約3〜4分焼く。

3．焼きあがったら刻んだパセリ、または乾燥ハーブを散らして出来上がり。

【サーモンのタルティーヌ】
1．スモークサーモンは細切りにする。

2．たらこにマヨネーズ、サワークリームを混ぜる。

3．パンは先にトーストしておく。

4．トーストしたパンに（2）のたらこマヨをたっぷりのせ、その上にサーモンをのせる。

5．レモン果汁を絞りかけ、ディルを散らしたらできあがり。