イマなまっ！　楽うまクッキング

─ 2022年9月で楽うまクッキングは終了しました ─

2017/11/22 (水)
カポナータ風ヨーグルトスープ	料理人：柿崎不二子

ヨーグルトでさっぱりとしたうま味を出す。
同じ発酵食品の味噌でヨーグルトのうま味を際立たせる。
カレーパウダーでヨーグルトスープを食べやすくする。


	柿崎不二子料理教室　テッラ・カーサ広島市中区鶴見町10−10　ウォームハートテラス502 電話番号：082−274−8799

携帯でもレシピをご覧いただけます。

【2人分】


タマネギ・・・100g	オリーブオイル・・・大さじ2	セロリ・・・50g
ニンジン・・・30g	カボチャ・・・60g	マッシュルーム・・・1パック
ウインナー・・・4本	ローリエ・・・1枚	塩・・・小さじ1/2
合わせ味噌・・・大さじ1.5	水・・・200ml	ヨーグルト・・・2個（約200g）
カレーパウダー・・・小さじ1	塩・コショウ・・・各適量

≪作り方≫

1．タマネギはみじん切りにする。
2．セロリ、ニンジン、カボチャ、マッシュルームは5mmの角切りにする。
3．ウインナーは1cm幅に切る。
4．鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギ、セトリ、ニンジン、カボチャ、マッシュルームと塩（小1/2）を入れ、炒める。

5．野菜がしんなりしきたら、水とウインナーを入れる。
6．煮立ってきたら、火を弱め、ローリエ、合わせ味噌、カレーパウダー、ヨーグルト（パルテノ）1個（約100g）を入れ、蓋をし、弱火で5分ほど煮る。
7．（6）の味をみて、塩・コショウで味を調える。
8．器に（7）を盛り、ヨーグルト（パルテノ）1個（約100g）を上にのせたら、できあがり。