1．おもちは1個を4つに切り分ける。
2．揚げ油を170℃くらいの中温に熱し、おもちを揚げる。
3．レーズンは熱湯をかけて水気を切っておく。
4．レタスはちぎり、ダイコンは皮をむいて千切りにする。
5．クルミは粗みじんに切る。
6．ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで煎って油を切る。
7．ボウルに練り辛子、酢、砂糖、濃口しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
8．（7）にオリーブオイルを少しずつ入れながらドレッシングを仕上げる。
9．ドレッシングでレタス、ダイコン、レーズンを和え、最後におもちを入れて、ドレッシングと絡める。
10．ベーコンとクルミをトッピングしたら、できあがり。