1．大きめの鍋に湯を沸かし、1％の塩を入れ、パスタを表示時間より2分短く茹でる。
2．白菜とニンジンは千切りにする。
3．シメジは小房に分ける。
4．芽キャベツは半分に切る。
5．生姜とニンニクは薄切りにする。
6．豚肉は1?の角切りにする。
7．鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りを出したら豚肉を炒める。
8．豚肉に火が通ってきたら、白菜、ニンジン、シメジ、芽キャベツと鶏がらスープを加え、柔らかくなるまで煮る。
9．野菜が柔らかくなったら、生姜、トマトペースト、しょうゆ、酒を入れ混ぜる。
10．茹でたパスタを（9）に加えて、ひと煮立ちさせる。
11．器に盛り、パセリを散らしてできあがり。