1．鍋を濡らして生クリームを入れ、沸騰させたらそのまま約1分冷ます。
2．スィートチョコはボウルに入れ、60℃の湯煎で溶かす。
3．温度を下げた生クリーム（1）を、（2）に少しずつ入れながら混ぜる。
4．ボウルにコアントローを少しずつ入れながら混ぜる。
5．（4）をスプーンですくい、クッキングシートに10個取り分けて冷ます。
6．（5）の固まったチョコレートは丸め、ココアの粉と、粉砂糖をそれぞれ5つずつ絡める。
7．ボウルに余ったチョコにはアーモンドを加えて絡め、アーモンドチョコにし、ココアを絡めたらできあがり。