1．鍋の水に対して、1％の塩を入れたお湯を作り、お米を洗わずに約8分茹でる。
2．ブイヨンを温めておく。
3．茹でたお米をあげ、軽く炒め、温めておいた（2）のブイヨンをお米が浸るくらいまで入れる。
4．（3）にトマトソースとケチャップを加え、中火で煮る。
5．ベーコンは細く切る。
6．タマネギはスライスする。
7．別の鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとタマネギを入れ、中火で色がつかないように炒める。
8．タマネギがしんなりしてきたら、お米を煮ている鍋（3）に加える。
9．塩・コショウで味を調える。
10．ボウルに卵とパルメザンチーズを混ぜ、鍋にゆっくり流し込み、かき混ぜる。
11．卵が軽く固まったらパセリを振って、できあがり。