1．すし飯が温かいうちに1/3量をとりわけ、でんぶを混ぜて、ピンクのすし飯を作る。
2．巻きすの上に、縦長に海苔2枚を並べ、そのつなぎ目にご飯類を数粒くっつけて、海苔がズレないようにする。
3．ピンクのすし飯を糊の手前1/3に広げ、残りに白いすし飯を巻き終わりを2?ほど残して、広げる。
4．ピンクすし飯から、ロールケーキを巻くように、くるくるとしっかり巻いたらラップに包み、15分ほどおいてなじませる。
5．包丁に手酢をつけて、巻きすしを縦方向4つに切り分ける。
6．卵を割りほぐし、塩と片栗粉を混ぜ合わせて薄焼き卵を作る。
7．（5）の薄焼き卵、マグロとキュウリは細切りにする。
8．まきすの上に海苔一枚と1/3枚をごはん粒で（2）と同様につなげる。
9．海苔の上に切った（5）の巻き寿司2本を切り口を下にして2本並べる。
10．V字部分に（7）のマグロ、キュウリ、薄焼き卵をのせる。
11．（5）の残り2本の巻き寿司を具材の上に四角くなるようにのせる。
12．巻きすで四角くなるよう、しっかり形を整えながら巻いて、できあがり。