1．ドライフルーツは厚いものはスライスする。
2．ドレンチェリーは細かく刻む。
3．もち米は硬めに炊く。
4．ボウルにラード（分量外）を塗り、ドライフルーツを飾るように貼りつける。
5．別のボウルに（2）のもち米を入れて、ラードと砂糖（大3）を加えて混ぜ合わせる。
6．ドライフルーツを貼りつけたボウルに（4）を入れる。
7．もち米の中心部分にこしあんを入れる。
8．ラップをかけて蒸し器で４０〜５０分蒸す。
9．鍋に湯（300ml）を沸かし、刻んだドレンチェリーと砂糖１００ｇを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
10．蒸しあがったら器に裏返して取り出し、６のシロップをかける。