＜抹茶ソース＞
1．耐熱容器に砂糖、コーンスターチ、抹茶を入れ、泡だて器で全体を混ぜ合わせ、分量の水を少しずつ加えながら溶かすよう混ぜる。
2．（1）が混ざったらラップをかけず、電子レンジ600Wで約1分30秒加熱する。
3．取り出して、混ぜ、さらに30秒加熱して混ぜたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

【和風パンナコッタ】
1．小豆缶を４等分してそれぞれのグラスの底に入れて、平らにならす
2．イチゴ４個分を薄くスライスしたものをグラスのあずきの上にのせる
3．粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、しばらくおいてふやかしておき、ラップをかけず、電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
4．鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜ、ふつふつするまで温める。
5．火を止め、溶かしたゼラチン、練乳を混ぜ合わせる。
6．さらに鍋に生クリームを混ぜながら加えて、茶こしでこす。
7．冷水にあて、軽くとろみがつくまで混ぜてから、冷やす。
8．パンナコッタの生地をカップに均等になるように、静かに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
（※２時間程度）
9．固まればホイップクリームを絞り出し、周りから＜抹茶ソース＞をかけ、
10．クリームの上に縦半分に切ったイチゴを１個分ずつ飾ってできあがり。