1．オーブンは200℃に予熱しておく。
2．パイ皿にサラダ油を適量塗り、パイシートをその上に敷き、フォークで穴を開け、粒マスタードを塗る、
3．菜の花はサッと茹で、2cmの長さに切る。
4．フキノトウはみじん切りにする。
5．ベーコンは1cm幅に切る。
6．タマネギは薄切りにする。
7．卵を割りほぐし、生クリームと牛乳を入れ混ぜる。
8．フライパンにバターを熱し、ベーコンとタマネギを炒める。
10．（7）をある程度炒めたら、菜の花を入れ、サッと炒め、そのあとにフキノトウを入れ、混ぜ炒める。
9．塩・コショウで味を調え、冷ましておく。
11．パイ生地に冷ましておいた（9）を入れ、均一に広げてから、包丁で余分なパイ生地を切り取り、縁をフォークで押さえる。
12．卵液は少し入れて、染みこませたら、残りを入れて、上にチーズを散らす。
13．200℃のオーブンで25分ほど焼いたらできあがり。