1．沸騰したお湯２Lに対し塩34gを入れ、スパゲッティーを広げ入れ表示時間茹でる。
　（※表示時間1分前に1本取り出し、食べ、固さを確認）
2．茹で上がる2分前に適当にちぎった春キャベツを入れ、柔らかくする。
3．鷹の爪は2つに割り、種を取り除く。
4．フライパンにオリーブオイル（大2）を熱し、ニンニクスライスを入れ、香りを出す。
5．香りが出てきたら、弱火にし、ニンニクが浮いてくるまでゆっくり温める。
6．ニンニクが全て浮いてきたら数秒強火にし、色が変わる直前に網に上げておく。
7．同じフライパンに鷹の爪と剥きエビを入れ、中火で表面の色が赤く変わるまで火を通す。
8．さらに白ワインを加え、強火で一旦沸騰させた後、生クリームとホールトマトを入れる。
9．茹で上がったスパゲッティーと下茹でしたキャベツをフライパンに入れ、強火で数秒温めた後、全体を大きく手早くしっかりと混ぜ、ソースに絡める。
10．器に盛り、パセリとあげておいたカリカリのニンニクを散らしたら、できあがり。