1．＜トマトソース＞のフルーツトマトをミキサーにかける。
2．（1）をフライパンで煮詰め、藻塩を加えてトマトソースを作る。
3．タラの芽は外側のガクをそぐ。
4．そら豆は外皮から実を取り出し、薄皮をむく。
5．薄力粉を、ポリ袋に入れてよく振り、攪拌（かくはん）する。
6．ボウルに冷やした炭酸水入れ、そこに（5）の薄力粉を加えて、ざっくり混ぜ、衣液をつくる。
7．具材の表面に薄く薄力粉をつけ、余分な粉は落とす。
8．（7）の具材を（6）の衣液にくぐらせ、170度に熱したたっぷりめの油で揚げる。
9．器にトマトソースを敷き、その上に天ぷらをのせたら、できあがり。