1．鶏ささみは塩、こしょうを振り、1?の角切りにする。
2．ゴボウはささがきにする。
3．ニンジンは千六本（千切りより少し太め）に切る。
4．チーズは5cm角切りにする。
5．アスパラガスは根元を折り、茹でてから斜め細切りにする。
6．鍋にごま油を入れて熱し、鶏ささみ、ごぼう、にんじんを1分位炒めてからおからを入れる。
7．（6）に和風だし、砂糖、みりん、合わせ味噌を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで5分位煮る。
8．煮終わったら火を止め、マヨネーズ、チーズ、アスパラガスを入れて混ぜれば、できあがり。