1．アーモンドプードルと薄力粉を合わせてふるう。
2．ボウルにバターと砂糖を合わせ、白くなるまでホイップする。
3．（2）が白くなったら、卵を１個ずつ加え、混ぜ合わせる。
（3回繰り返す。）
4．卵を全部混ぜたら、（1）のふるった粉を入れてよく混ぜる。
5．型の底に汁気を切ったパイナップルをキレイに並べる。
（※飾り用に少し残しておく）
6．生地をゆっくり流し入れる。
7．180℃で予熱したオーブンで40分焼く。
8．焼きあがったら冷まし、底面が上にくるように置く。
9．残ったパイナップルを小さめにカットする。
10．キウイは皮をむき食べやすい大きさにカットする。
11．冷めたケーキの上に、パイナップルとキウイ、ミントの葉を飾り、粉糖をかけたら、できあがり。