1．豚ロース肉とバラ肉は、それぞれ1cm角切りにする。
2．ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種を取り、5cm位の長さに切る。
3．鍋にバラ肉を入れ、脂が出てくるまで弱火で炒める。
4．同じ鍋にロース肉を入れて、弱火で炒める。
5．（4）に合わせ味噌、砂糖、酒を入れ炒め、ツヤが出てきたら、白煎りゴマを混ぜる。
6．フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴーヤーに火を通す。
7．ゴーヤーの種を取ったところに（5）の油味噌をのせたら、できあがり。