1．ニンニクはみじん切りにする。
2．タマネギ・ピーマンは粗みじん切りにする。
3．トマトは皮つきのまま、1cmのざく切りにする。
4．ニンジン、生姜は皮つきのまますりおろす。
5．フライパンに＜タマネギソテー用＞のサラダ油（大1）と（1）のニンニクを入れ、弱火で温める。
6．シュワシュワ―と音がして、ニンニクの香りがたってきたら、＜タマネギソテー用＞タマネギ、塩・砂糖（各ひとつまみ）を加え、中火にして炒める。
7．タマネギが色づくほど炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒めて、バットに取り出す。
8．フライパンにカレー粉とサラダ油（大1）を加え、弱火で温める。
9．また、シュワシュワ―と音がし、カレー粉の香りがたってきたら、トマト、ニンジン、生姜、＜ベース＞の塩（小1/3）、コショウ（少々）、砂糖(大1/2）、酒（大1）、しょうゆ（大1）を加えて、よく馴染ませる。
10．全体が馴染んできたら、牛ひき肉を加え、中強火でお肉をほぐしながら、水分を飛ばすように炒める。
11．パチパチと音がして、汁気がほとんどなくなったら、バットへ取り出しておいた（7）タマネギとピーマンを戻し入れ、全体をよく合わせる。
12．味見をし、塩で味を調えたら、できあがり。