1．トマトは湯むきしてくし切りにする。
2．万能ネギは小口切りにする。
3．白菜・ニンジン・タケノコ水煮・シイタケは薄切りにする。
4．えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
5.キクラゲは水につけてもどし、一口大にちぎる。
6．春雨は適度な長さに切り、水につけて戻す。
7．豆腐は一口大に切る。
8．鍋にスープを沸かし、白菜、ニンジン、タケノコ、シイタケ、えのき茸、春雨、豆腐を入れてひと煮たちさせる。
9．よく熱し油をなじませた中華鍋にサラダ油（大1）を入れて熱し、溶き卵を入れてさっと炒め、スープの鍋に加える。
10．そのまま中華鍋にサラダ油（少々）とケチャップ、トマトを入れて炒める。
11．スープを（10）に一気に注ぎ入れ、酒、塩、コショウで味付けし、器に盛り付ける。
12．仕上げに万能ネギを散らして、できあがり。