【ナスのカポナータ】
1．鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを加え香りが出るまで炒める。
2．ナスは皮をむき、1cm角に切る。
3．（1）を強火にし、ナスを加えて炒める。
4．ナスが色づいてきたら、唐辛子とワインビネガーを加え3分程煮詰める。
5．さらにブイヨンを加え、蓋をして3分蒸し煮にし、塩コショウで味を調えたら、できあがり。

【豚肉のドライトマト巻き】
1．豚肉に塩コショウをする。
2．（1）の豚肉に、大葉、ドライトマト、オリーブを並べ折りたたむ。
3．フライパンで両面を5分程焼いたら、できあがり。

【リンゴとツナ缶のサラダ】
1．リンゴをは角切りにする。
2．油を切ったツナと混ぜマヨネーズで和えたら、できあがり。

【エビのマリネ】
1．キュウリをはスライスする。
2．ゆでエビと一緒に甘酢で和え、さらにオリーブオイルを加えマリネしたら、できあがり。

カポナータとサラダ、マリネはカップにそれぞれ入れてから弁当箱に詰める。
豚肉のドライトマト巻きを間に入れてバケットを添えたら、できあがり。