1、鶏胸肉は皮を取り一口大にカットしビニール袋に入れる。
2．袋に白みそ、ハチミツ、酒を入れ、軽く揉んで30分冷蔵庫で漬け込む。
3．サツマイモは軽めに塩ゆでし、厚めにスライスする。
4．フライパンにオリーブオイル（15ml）を熱し、サツマイモの両面に軽く焼き目を付ける。
5．白菜は葉と芯に分けて、葉は手でちぎり、芯は削ぎ切りにする。
6．フライパンにオリーブオイルを熱し、マリネした鶏肉に軽く焼き目を付けたら、白菜の茎も加えて、軽く塩コショウして蓋をし、一緒に蒸す。
7．ボウルに蒸した鶏肉と白菜の芯、白菜の葉を合わせワインビネガーを入れ混ぜる。
8．皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけたら、できあがり。