1．バナナ・アボカドは棒状にし、それぞれ3切れずつにカットする。
2．豚しゃぶ用背ロース肉を少し重なるように2枚広げ、全体に塩・コショウを振り、重なる部分に片栗粉をまぶす。
3．（2）の上にバナナを置き、豚肉でくるくると巻いて閉じ口に片栗粉をまぶす。それを軽く握り、全体に片栗粉をまぶす。アボカドも同様にし、それぞれ3個ずつ作る。
4．フライパンに豚ロースが1/5程度つかるくらいの油を入れて熱し、閉じ口を下にして、入れて焼く。
5．途中コロコロと転がしながら全体を焼く。
6．ボウルに砂糖、甘酒、酒、酢、しょうゆ、おろしニンニク、おろし生姜、鶏がらスープを入れてよく合わせる。
7．別のフライパンに、大さじ1のサラダ油と豆板醤を入れ、しっかり炒めたら（6）の合わせ調味料を加える。
8．（7）へ（5）の焼いた肉を入れてタレを絡めながら軽く煮込む。
9．肉だけ取り出して器に盛り付ける。
10．残ったタレに白ネギみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、肉にかけたら、できあがり。