1．チンゲン菜は葉の部分と、茎の部分に分けてそれぞれ一口大に切る。
2．干しシイタケ、タケノコ水煮、ニンジンは薄切りにする。
3．豆腐は食べやすい大きさに切る。
4．ニンニクは薄切りにする。
5．細ネギは2cmの長さに切る。
6．生姜は薄切りにする。
7．赤唐辛子は半分に切り、種を取り出す。
8．よく熱し、サラダ油をなじませた中華鍋に、豚こま切れ肉を入れて炒める。
9．肉に火が通ったらニンニク、細ネギ、生姜、赤唐辛子を入れて炒め、香り、辛さを出したら、チンゲン菜の茎の部分と、干しシイタケ戻し、タケノコ水煮、ニンジンを加えてひと炒めする。
10．鶏がらスープを加え、スープが沸いてきたら豆腐、春雨を加える。
11．再びスープが沸いてきたら、酒、塩、コショウで味を調え、最後にチンゲン菜の葉の部分を加え火が入ったら器に盛り付け、できあがり。