1．ボウルにふるった粉、塩、粉チーズを入れて混ぜる。
2．全体が混ざったら、中央を開け、常温にしてやわらかくしたバターと生クリームを入れ、少しずつ混ぜてまとめる。
3．（2）の生地を2つに分けて、棒状に伸ばしラップでぎゅっと包む。
4．冷凍庫で寝かせて固める。
5．1cm幅に包丁でカットし、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
6．牛乳をハケで塗り、白ゴマと黒ゴマをのせ180度のオーブンで約12分焼き、焼き色を付ける。
※オーブンの機種によって焼き時間は異なります。
7．網にのせ、しっかり冷ましたら、できあがり。