【サンマ缶の薬味混ぜご飯】
1．ネギとミョウガは小口切りにする。
2．大葉は千切りにする。
3．生姜は皮をむいて千切りにする。
4．スプラウトは根を切り取る。
5．青ネギ、大葉、ミョウガ、スプラウトを一緒に水にさらし、しっかり水気を切る。
6．生姜は別に水にさらして水気をきちんと切る。
7．サンマの缶詰はほぐし、汁ごと、（6）の生姜1/3量と一緒にごはんに混ぜる。
8．生姜の残りと（5）のほかの薬味を混ぜ合わせる。
9．（7）の混ぜご飯に（8）を天盛りしたら、できあがり。

【お吸い物】
1．シイタケは薄切りにする。
2．鍋に出和風汁を熱し、シイタケと絹ごし豆腐を入れる。
3．濃口しょうゆと塩で味付けする。
4．お吸い物をお椀に盛り、【サンマ缶の薬味混ぜご飯】で作った（8）の薬味を天盛りにしたら、できあがり。