1．耐熱容器に牛乳とレモン果汁を入れ、混ぜずにラップなしで、電子レンジ600Wで1分20秒加熱する。
2．ビニール袋にホットケーキミックスとほうじ茶ティーバックの中身を取り出して入れ、空気を含ませるようにして口を閉じ、振って混ぜ合わせる。
3．ボウルにタマゴを割り入れ、泡だて器でよくほぐす。
4．（3）にヨーグルトと、加熱した（1）を加えて混ぜ合わせる。
5．続いて（2）を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
6．フライパンにサラダ油少々を薄くなじませ、中火にかける。温まったら底を濡れ布巾に当てて、少し冷まして、弱火にかける。
7．フライパンに（5）の生地を1/4量ずつ、直径10cmぐらいの円形に流し、フタをして弱火で約3分焼いて裏返す。再度フタをして約3分焼く。
8．＜練乳クリーム＞の生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てる。
9．6〜7分泡立ったら練乳を加え、好みの硬さになるまで泡立て、絞り出し袋に入れる。
10．＜黒糖シロップ＞の材料を全て耐熱容器入れて、混ぜ合わせたら、両端を開けてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱し、取り出し混ぜ合わせる。
11．イチゴはヘタを取り、縦半分に切り、ヘタ側にV字に小さく切り込みを入れ、ハート型にする。
12．器に（9）のクリームを絞り、（11）のイチゴ、ミントの葉を飾る。
13．パンケーキを2枚盛り付け、上から（10）の黒糖シロップを細くふりかける。同様にもう一組作ったら、できあがり。