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| ─ 2022年9月で楽うまクッキングは終了しました ─ |
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1.納豆に熱湯をかけて軽く混ぜ、ザルに上げて水気を切る。 2.ご飯に酒をふりかけ、ほぐすようにして混ぜる。 3.ネギは両面に斜めに浅く切り込みを入れてから刻み、粗いみじん切りにする。 4.ニラは2cmの長さに切り、根元と葉の部分に分ける。 5.豚バラ肉は2cm幅に切る。 6.白菜キムチはボウルに入れ、キッチンバサミで食べやすい大きさに刻む。 7.タマゴは溶きほぐす。 8.フライパンを強火で熱し、ゴマ油(分量の内の大1)を入れてなじませたら、火を弱め、溶き卵を入れヘラで大きく混ぜ、ふわっと半熟状になれば、取り出す。 9.同じフライパンにゴマ油(残り大1/2)を足して中火強にし、豚肉を炒め、色が変わったら、コチュジャンを加えて炒め合わせる。 10.キムチ、納豆、ニラの根元を入れてさらに炒める。 11.ご飯を加えて、上下をかえし、混ぜ合わせながらほぐすように炒める。 12.ご飯がほぐれたら、鶏ガラスープをふり入れて、全体を混ぜ合わせる。 13.長ネギ、ニラ、タマゴを戻し入れて、タマゴを崩すように炒め合わせる。 14.フライパンの手前を空けて強火にし、納豆の添付タレを入れて焦がして、全体を炒め合わせる。 15.器に盛り、韓国ノリをちぎって散らし、糸唐辛子をのせたら、できあがり。 |
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