- すりおろした山芋は少しずつ加えることで生地とよく馴染む。
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北村 英紀
■La Sette(ラ・セッテ)
広島市中区広瀬北町2-28-1
TEL：082-297-1207
営業時間 11：30〜14：00／18：00〜22：00
定休日：月曜日
■ラ・セッテ福屋八丁堀店
広島市中区胡町6−26
電話番号：082−246−6966
営業時間：11：00〜22：00
定休日：福屋八丁堀本店に準ずる
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
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釜揚げしらす・・・100g
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小麦粉・・・100g
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山芋（すりおろし）・・・100g
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粉チーズ・・・25g
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青ネギ・・・5本分
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パセリ（みじん切り）・・・少々
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卵・・・2個
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塩・・・適量
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コショウ・・・適量
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サラダ油・・・適量
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≪作り方≫
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1．山芋はすりおろす。
2．青ネギは小口切りにする。
3．ボウルに小麦粉を入れ、卵を加えてしっかり混ぜる。
4．ボウルにすりおろした山芋を少しずつ加え、ホイッパーなどでしっかり混ぜる。
5．（4）に粉チーズ、しらす、青ネギ、パセリを加えてしっかり混ぜ合わせる。
6．軽く塩コショウして混ぜる。
7．180度に熱した油でカラッと揚げたら、できあがり。 |
