＜作り方＞

12センチセルクルにバターを塗り、ケーキクラムを中に入れる
チョコレートを湯煎で溶かしておく

1. 
   
   ボウルに卵黄とグラニュー糖（14g)を入れてすり混ぜ、クレーム・パウダーを入れて混ぜる。
   
2. 
   鍋に牛乳・バターを入れて火にかけ完全沸騰させる。
3. 
   (1)に(2)を2回に分けて入れて混ぜる
4. 
   (3)をボウルのまま火にかけて炊く。
5. 
   
   炊けたらチョコレートを入れて混ぜて、フィラデルフィアクリームチーズを少しずつ入れて混ぜる。
6. 
   別のボウルに卵白とグラニュー糖(35g)でメレンゲを立てる。
7. 
   
   (5)にメレンゲを入れて混ぜ、型に流し入れる。
8. 
   上火210℃、下火0℃のオーブンで約8分、扉を開けて7分焼く。
9. 
   
   
   温めたチョコレートに浸してトッピングして出来上がり