＜作り方＞

1. 
   板ゼラチンを氷水でやわらかくする
   
2. 
   牛乳・生クリーム・グラニュー糖を加熱
3. 
   煮立ったらゼラチンを加える
4. 
   アールグレイ茶葉を加える
5. 
   アールグレイを加えたら蓋をして約3分蒸らす
6. 
   
   加熱したら こす
7. 
   容器に注ぎ冷蔵庫で約2時間冷却し完成

＜作り方＞

1. 
   手羽先の関節を折る
2. 
   手羽先の骨をとる
   
3. 
   手羽先をフライパンで焼き香ばしさを出す（皮に焼き色がつくまで焼く）
4. 
   タマネギ8分割、エリンギ縦切り、ジャガイモ・ニンジン乱切り
5. 
   切ったジャガイモは水にさらしデンプンを流す
6. 
   手羽先・野菜を鍋にいれ、牛乳を加えて約20分加熱
7. 
   煮込んだら砂糖・しょう油で味付け
8. 
   盛りつけて完成

＜作り方＞

1. 
   葛を一晩水につけアク抜きをする
   
2. 
   少量の牛乳で葛を溶かす
3. 
   葛に残りの牛乳を加え混ぜる
4. 
   生クリームを加え中火で加熱しながら練る
5. 
   
   粘り気が出るまで練り続ける（持ち上げた時に落ちなくなればOK）
6. 
   
   茶巾にして約2時間冷却し完成